Los 101 Imperdibles de Margarita

Incansable en la curiosidad por emprender lo nuevo y lo que emociona, Fer Escorcia nos propueso un día, a raíz de la publicación de los 101 platos de la revista Climax: "vamos a hacer la lista de los 101 en Margarita". Nuestra respuesta, sin titubear, estuvo acorde a un ht por él mismo creado: #amoadale. Agradecemos sus aportes y su entusiasmo para con esta lista ALEATORIA que no hizo sino divertirnos y esponjarnos en el orgullo de vivir en una isla con un inmenso tesoro culinario.  

1.        Saute de Guacucos, fetuccine con tartufo nero y linguini con Pulpo en salsa de pomodoro Gaia Trattoria, Porlamar.

2.        Cebiche de mango nikkei y de camarones de Carlos Kindiuk “Er Cevichero” Playa El Agua

3.        Torticas de vieiras, Mixto de Ajíes dulces rellenos de queso de cabra, morcilla y chicharrón y helado de ahuyama y bananas con papelón y limón de Esther González  Casa de Esther, Sector Pedro González.

4.        Pastel de Chucho a la manera de Oscar José Moya y Arepa Especial Margariteña de Cazón, aguacate y hojuelas de parmesano con aceite de oliva y Arepas de Chicharrón Light con picante de mango Arepas Hermanos Moya El Salado

5.        Roll acebichado, Causa Limeña y quesillo de coco en Restaurant El Rocoto, C.C.M., Av. Bolívar. Porlamar.

6.        Empanadas Libanesas, Kibbe Crudo y Mouse de avellanas de Byblos Deli, Av. 4 de Mayo, Porlamar

7.        Langostinos Singapur  y Lomo de cerdo confitado en salsa de limón y especias Restaurante Casa Caranta, Calle Joaquín Maneiro. Pampatar

8.        Pastel de Chucho, Ensalada de Catalana, Cebiche de Botuto y Camarones Bienmesabe Restaurant Casa de Rubén, final Av. Santiago Mariño.

9.        Fosforera Margariteña en El Rancho de Pablo, sector Bella Vista





10.     Cupcakes de Mocaccino, Red Velvet, Piña Colada y Bombón incluyendo los excelentes cafés espressos Keik Cupcakes & Coffee Gal Primus Pampatar

11.     Erizo guisado y Catalana frita en Restaurant La Negra Isabel en Boca de Río, Macanao.

12.     Torito y su hígado a la plancha con aceite de oliva y perejil; mejillones al vino blanco y pasta vongole en Restaurant Il Gambero Rosso, calle Fermín, Porlamar.

13.      Crema de Langostinos, Arroz a la marinera y Asopado de mariscos, Langostinos enchilados y mejillones a la diabla en Restaurant El Remo, Av. 4 de Mayo. Porlamar

14.     Capressa en Hojaldre, mero koko, Magret de pato y Vieiras Mignon en Restaurant  Catabar, Pampatar

15.     Cous Cous de Cordero y ahuyama confitada Restaurant Lancry's, La Vela C.C. Porlamar

16.     Chupe de pollo,  Atún fresco a la manera de "il Nonno" y Cochinillo al horno en Dolphin Restaurant Av. Aldonza Manrique, Pampatar

17.     Tequeños de yuca con queso de cabra y dumplings rellenos de camarones con emulsión de curry y shot de camarones ahumados a la parrilla con jugo de limón y crema de ají dulce margariteño en Pampathai Restobar, Galerias Primus, Pampatar

18.     Hervido de Pescado en Restaurant Pola, Pampatar.

19.     Sancocho de Gallina con arepas raspadas y Mondongo cocción lenta y desgrasado Rancho de Beatriz, El Portachuelo.

20.     Arepa de carne mechada en Conchita de Guacuco, al lado de la cancha deportiva, Sabana de Guacuco.

21.     Roll Monte Fuji Umi Sushi & Teppan, calle Los Uveros, Porlamar.

22.     Carpaccio de Mero con guasacaca y casabe y postre de Panna Cotta con coulis de tomate de arbol y albahaca. Churrasco de Salmon a la plancha sobre rissotto de calamar y rugula Babbo by Positano, La Vela C.C.

23.     Atún Picante,  Fosforera al estilo de Sumito y Postre Bombón de Piñonate en Mondeque, Pampatar

24.     Torta Ajedrez  y un auténtico capuccino italiano Moka Caribe Cafe La Vela C.C.

25.     Empanadas de asadura de Rosa Calderín en sector Chinguirito de Guacuco.

26.     Helado de Mamey, tamarindo y guanábana Kiosco La Coromoto en La Asunción.

27.     Raspado de colita y de jobito Sr. Castro en Pampatar.

28.     Mini palmeritas de hojaldre de Panificadora Buon Pan, El Tirano

29.     Kippe crudo en Restaurant Beirut, en Calle Mariño, centro de Porlamar.

30.     Empanadas de cazón y salsa picante de berenjenas de María Paloma, La Asunción.

31.     Mermelada de ají dulce de la Sra. Teresa Hernández en Paraguachi.

32.     La mas escalofriante costilla de cerdo a la brasa y con salsa barbecue en Restaurante Paraíso en La Sierra, Cerro Copey.

33.     Cochino frito en Chicharronera Tucupita, sector Boquerón, San Juan.

34.     Chicha LA FUENTE DEL SABOR CRIOLLO en Via Aeropuerto Santiago Mariño Porlamar.

35.     Jalea de Mango Verde carretera Sector El Carapacho, San Juan.

36.     Dulce de piñonate en hoja de plátano familia Hernández en Sector Fuentidueño, San Juan.

37.     Dulce de lechosa en orilla de carretera San Juan.

38.     Cochino, Pollo y Sancochos a la leña de la Churuata de Marina en Atamo Norte.

39.     Trío de Cebiches y Trío de causa limeña estilo peruano Restaurant Fondeadero La Vela C.C.

40.     Pargo relleno a la brasa Cosme Restaurant en Playa Parguito.

41.     Pollo a la leña Caney de Felo Sector Oasis en Los Robles.

42.     Cachapa con queso de mano o guayanés en El Cimarrón de Paraguachi.

43.     Empanadas de Cazón en Empanadas La Catira Marina en Mercado de Conejeros.

44.     Jugos y Batidos Naturales en las “juguerias” Mercado de Conejeros.

45.     Risotto de Camarones, Linguini Misto Mare y postre de Tiramisú Restaurante Cucina Simpática C.C. El Parque Urb. La Arboleda Porlamar.

46.     Linguine Marinera Restaurante Il Positano Calle Campos. Porlamar (Detrás de Rattan 4 de Mayo).   

47.     Pargo fresco y entero a la plancha Restaurante La Popular Rosenda en Playa Manzanillo

48.     Focaccia Gourmet con rúcula, higos, queso de cabra y balsámico Restaurante Positano Sambil.

49.     Mero Ruiseñor con Tequeños de Plátano y Papelón Restaurante La Pimienta Calle Cedeño. Porlamar

50.     Clásica sopa Fosforera Restaurant La Atarraya de las quince letras Calle San Rafael, Porlamar.

51.     Arepa de Pernil y Reina Pepiada en Restaurante y Arepera Lugar de Encuentro Av 4 de Mayo Porlamar.

52.     Rueda de Sierra a la plancha en Restaurant Trimar orilla de playa bahía de Pampatar.

53.     Pizza Romagnola (jamón serrano, queso de cabra y rugula) Pizzeria Il Nonno, Hotel La Samanna, Porlamar

54.     Focaccia Romana o Bufalina La Forchetta Express Pizzería, entrada de Pampatar.

55.     Pernil horneado (a la venta por kilos) y Pan de jamón Panadería Bolívar, Av. Bolívar (Sector Bella Vista) Porlamar.

56.     Pan Siciliano (masa madre original) Panadería Vivaldi Porlamar.

57.     Helados pistacho, nutella, brownie y amaretto Heladería 4D, Calle Malavé, Porlamar.

58.     Tequeños y Pinchos de Pollo y Lomito Estadio de Beisbol Guatamare de Porlamar

59.     Ostras frescas de la Asociación de Recolectores de Ostras de La Restinga en Laguna La Restinga (Sra Daysi)

60.     Mejillones a la brasa de Casa Mejillón Posada Casa Mejillón La Guardia.

61.     Hervido de Res en Restaurante La Vaquera, Bajos Hotel La Samana, Costa Azul, Porlamar.

62.     Rueda de pescado fresco a la plancha Restaurante Viejo Muelle al atardecer de Juan Griego

63.     Huevas de Pescado a la plancha y paticas de calamar fritas Restaurante Fondeadero Pampatar

64.     Festivales de Cocinas Regionales Venezolana Posada Palo Torcido Playa Guacuco

65.     Pan de Leche, saboyanos y Galletón Panadería San Juan Bosco La Asunción

66.     Fresco e inusitado PESCADO FRESCO recolectado en nuestros mares. Fuera de los tradicionales pargo, mero, sardina, atún y dorado, es inimaginable la cantidad de pescados, moluscos y mariscos que abundan en la mar margariteña y que pueden adquirirse muy frescos Mercado de los Cocos (Porlamar), Sigo Market en Sambil, Comunidad Pesquera de Playa Moreno y Mondeque Gourmet Market (entrada de Pampatar)

67.     Conservas, dulces y jaleas de Dona Alicia final carretera Pedro González

68.     Empanadas de Cazón con masa de pan de año del Instituto Culinario y Turístico del Caribe I.C.T.C. Calle Lares La Asunción.

69.     Dados de Atún blanco al teriyake picante en Sushihana Restaurante Sambil Margarita

70.     Pasta a la routa y cartoccio de lomito en Restaurante Cine Citta Sambil Margarita

71.     Arepa de Reina Pepiada Arepas Mi Suegra, Feria de Comida Sambil Margarita

72.     Linguine de langosta y espumante a orilla            Playa El Agua Restaurante Pacifico.

73.     Hamburguesa de carne con tocineta, queso y cebollas caramelizadas acompañadas de espumante Chandon (2 x 1) y Ton Ton de Camarones en Bahía del Concorde                Rest. Ugly Tuna Porlamar.

74.     Arepa de Carne mechada y mojito con picante margariteño en El Sazón de la Arepa, Guatamare.

75.     Carpaccio de Pulpo y Focaccia Gourmet con Rugula, hojuelas de pecorino, higos y reducción de balsámico Restaurante Positano Sambil Margarita.

76.     Sabrosa y correcta Piña Colada kiosko en boulevard Playa Zaragoza, Pedro González

77.     Sandwich deli de pechuga de pollo al grill y preciso café macchiatto en Airport Coffe – Planta Alta Aeropuerto Santiago Mariño Porlamar

78.     Golfeados tradicional con queso de mano Golfeados "El Gordo" Bomba CCM fte Sambil Margarita, salida Sn Lorenzo

79.     Imposible venir a la Isla de Margarita y no probar el genuino TOMATE MARGARITEÑO. Por temporadas y de cosecha acotada Mercado de Conejeros, en la Calle Cedeño y a todo lo largo de la Av. 31 de Julio.

80.     Fondant de Chocolate y cafe espresso de barista Casique Panadería Fressier, Av. Bolivar. C.C. Provemed.

81.     Mousse de queso de cabra con mermelada de tomate cherry aromatizado con menta fresca y Tartar de atún asiático sobre mermelada emulsionada de ají dulce margariteño en Ambrosia's Restaurant Cocina Creativa, Costa Azul, Porlamar

82.     Pate' grillo con guasacaca sobre Galleta de Casabe frita, Langostinos Crocantes de Almendras, en espejo de salsa mandarinas frescas y tequeños de hojaldre con reducción de papelón de la Negra Yuraima en Casa Estelar Pampatar (catering eventos privados).

83.     Chupe de gallina en Restaurant Guayamuri Hotel Bella Vista.

84.     Cocada de la encrucijada de Boca de Rio Boca de Rio, Macanao.

85.     Cebiche de camarones margariteño y chupe de camarones de Deli-Mar (congelados) empaques para llevar Unicasa, Sigo Market y Rattan Hypermarket

86.     Bruschetta Gusto en Restaurant Gusto Comida Italiana, C.C. Traki, Conejeros.

87.     Feria del Erizo (Laguna de Raya, Julio), Feria del Pulpo (Juan griego, Agosto) y Feria del Cuinche (Taguantar, agosto) son eventos de agradecimiento y de una genuina tradición insular en la que se puede acercarse a la margariteñidad y a la cultura culinaria y pesquera. 

88.     Dorado ahumado, camarones ahumados y hamburguesa de pescado empacadas al vacío “Del Mar a su mesa” o Brochetas de mero ahumado y mango;  y ensalada de verdes con dorado ahumado, mango y balsámico por encargo Procesadora Playa Moreno. Procesadora Playa Moreno de venta en Sigo y Unicasa.

89.     "Taco, pico y camarón" y Tequeños de masa de hojaldre y clásicos de Mauricio Garcia @areagourmet

90.     Los Döner kebab y la “pizza” turca de carne “Vira Vira”, Av. Aldonza Manrique, Playa el Ángel, Pampatar

91.     El sancocho de pescado absolutamente transparente y delicioso, además la sopa de frijolitos margariteños, la tortilla de erizo y el tarcarí de chivo. Casa de Chona en San Juan

92.     Increíblemente adictivos los Chicharrones Las Piedras del Valle.

93.     Perfecta masa de maíz desgranado en sitio para la más sabrosa cachapa con el fresco y margariteño sabor de agua de coco bien fría. Cachapera Guayamuri, Av. 31 de Julio, El Cardón.

94.     Helados de Vanilla Bourbon, Pistacho y Panna Cotta de Dolce Roma Gelatteria Italiana, Calle Joaquín Maneiro de Pampatar.

95.     Tradicional y muy refrescante guarapo de caña "Los Guaraperos Gonzalez" Calle Colegio y Sector Guatamare Porlamar

96.     Jugosa langosta de temporada Restaurante Lobster House, Av. 4 de Mayo, Porlamar

97.     El muy urbano perro caliente en su versión margariteña Byblos Hot Dogs Av. Aldonza Manrique, Pampatar

98.     Arepas madrugadoras, pelúa y reina pepiada Mama Arepa, Calle Los Uveros, Porlamar

99.     Shawarma precisos y resueltos de pollo, carne y mixtos en HABIBIS SHAWARMA Nivel Mar, Feria de La Vela C. C., Porlamar

100.  Estable, abundante y limpio arroz chino, pollo con jengibre y cilantro y pato laqueado de Restaurant CASA YONG Av. Aldonza Manrique, Pampatar

101. Y finalmente un autentico imperdible es el AJI DULCE MARGARITEÑO, ingrediente autóctono, único e insustituible en la gastronomía insular. Puede conseguirse fresco en El Valle, en Mercado de Juan Griego, San Juan Bautista y también en cruce de Agua de Vaca - La Asunción.

http://www.facebook.com/pages/101-SABORES-IMPERDIBLES-DE-MARGARITA/310897395593762?sk=wall

Fotografías. Alejandro Sayegh. Revista Paladares. 2011.

Del papel al blog: Panadería San Juan Bosco

Esta  magnífica historia se remonta a principios de los años 40: Antonio Navarro,hombre de origen humilde que aprendió a leer y a escribir con el fin de poder escribirle cartas de amor a su prometida, también se empeñó en aprender el oficio de panadero con quien posteriormente se convertiría en su suegro. Más adelante, serían él y su cuñada María Angélica Salinas quienes se asociarían para fundar la  Panadería San Juan Bosco.

La idílica crónica nos la regala Marco Payo, hijo de Josefina Navarro y Gonzalo Payo, nieto del Señor Antonio. Actualmente Marcos lleva las riendas de esta pequeña caja que en su interior atesora un mundo y una historia singular. Nos refiere: “La panadería ha estado ubicada en tres casas diferentes en la misma “calle de los panaderos”; llamada así debido a que muchas de las  familias que aquí vivían  horneaban su pan para consumo interno y aprovechaban una parte de esa “producción” para venderla y apoyarse económicamente.”

Un buen marketing para la época.

Prosigue Marco: “Panadería San Juan Bosco marca la diferencia por  el hecho de que mi abuelo dispuso una habitación con vista hacia la calle a fin de que sirviese como salón de venta. Además, ofreció a las otras familias y amas de casa, venderles el pan a un mejor precio de manera  que ellos pudiesen revenderlo.”

Encargo Ineludible.

Acabándose de recibir como Licenciado en Estudios Ambientales, Marco queda a cargo del negocio sin haberlo planificado: sus padres debieron viajar fuera del país y le encomendaron “la tienda”. Esto resultó una oportunidad de lujo para ambas partes. Se mezclaron entonces la historia familiar con la generación actual: “Quise conocer más del negocio, las fórmulas y cómo obtener su mejor rendimiento. Hice entonces varios cursos en el Instituto Europeo del Pan en Caracas, los cuales recomiendo altamente ya que son excelentes. Además me preparé en el Instituto Venezolano de Gerencia. No queremos abandonar el proceso artesanal, pero la demanda nos ha exigido invertir en tecnología que agilice la producción y estandarice las porciones.”

Recetas Incólumes.

Marcos es muy enfático al aclararnos que la tradición del pan de leche de La Asunción no les pertenece: “es una receta de esta ciudad y de sus familias. Nosotros, al igual que con todas las recetas que manejamos, hemos preservado su fórmula y cuidamos su calidad al máximo. Tanto el pan de leche como las roscas, los coscorrones, los suspiros y todo lo que elaboramos, es parte del recetario de panadería y dulcería típica venezolana que por supuesto tiene muchísimas influencias foráneas. Los galletones sí los inventó mi abuelo, presumo que basado en la receta de un pan colombiano que hacíamos utilizando una masa madre líquida.”

La Panadería San Juan Bosco resulta una visita imprescindible para locales y visitantes de nuestra isla ya que nos acerca tanto a los recuerdos y a la merienda de la infancia, como a  los sabores del pan y la dulcería criolla venezolana.

Calle Vírgen del Carmen. La Asunción.  Tlf 295|2421463

Abierto de lunes a sábado de 7:00 am a 8:00 pm.

Av. Santiago Mariño. Porlamar. Tlf 295|2613202 Abierto lunes a sábado de 7:30 am a 6:30 pm.

Entre Gustos y sabores: Retrato de la cocina nacional

Queremos regalarles el análisis que en la sección Degustación en Papel de nuestra edición 15, hiciera Julio Bolivar de “Entre Gustos y Sabores” del Tenedor de Oro Rafael Cartay.

Digámoslo de una vez: tenemos en nuestras manos uno de los mejores estudios de lo que puede ser definido como la cocina nacional venezolana. En un recorrido minucioso de los platos principales de cada estado, Rafael Cartay; autor de libros emblemáticos como El pan nuestro de cada día (1993), entre otros,  recoge en Entre Gustos y sabores. Costumbres gastronómicas de Venezuela (2010),  los elementos culinarios de los 25 estados venezolanos, con sus particularidades, fortalezas y debilidades para mostrar de manera sucinta lo que él mismo llama en la introducción , los sentimientos y las simbolizaciones, refiriéndose a que sólo de ingredientes no se hace una comida, requiere emoción, hábitos y asociaciones con unos alimentos, los gustos de una comunidad y su maneras de procesar los mismos y lo que ello significa en cada región, o en la nación.

 Como bien dice la leyenda del título del libro, se trata de  ver con detenimiento las costumbres gastronómicas de un país, los elementos que la unen y la hacen común a todos como los platos emblemas de lo  criollo venezolano: El pabellón,  la hallaca, la arepa y el hervido; hasta las diferencias y particularidades entre las poblaciones o capitales de estado de estos mismos condumios.

 El conocimiento histórico del autor y la meticulosa investigación sobre nuestros gustos en un panorámico y preciso recorrido por estados, convierten a este magnífico libro, que explica las  conexiones que enriquecen la cocina que no podemos olvidar, en la carta de presentación del gusto venezolano. Cartay parte de los sabores y olores de la infancia y rescata y pone en relación con cualquier cocina, los valores que ella encierra, su contenido proteico, su significado en cada región, la importancia, como siempre, de los ingredientes y su tratamiento,  sean estos frescos o maduros,   lo que finalmente define la culinaria y sus matices del lugar.

 El libro se organiza con un magnífico ensayo sobre nuestros platos emblemáticos y de las maneras que tenemos de hacerlo por regiones; los ingredientes , la evolución de algunos como el mismo pabellón, cómo se preparaba en el siglo XIX, que no era el plato que hoy conocemos; o la laboriosidad de la hallaca , además de lo que el autor llama platos de resistencia en los que incluye una lista diaria que podemos encontrar en casi todas las cartas de los restaurantes populares del país: caraotas negras, albóndigas de res, pollo, cerdo o carne, arroz, tajadas, bollos pelones, pollo guisado y asado, al horno , asado negro, hígado encebollado, carne asada a las brasas, espagueti a la boloñesa, arroz con pollo, pernil de cochino, cachapa, queso de mano, cochino frito .  Una larga lista de sabores e n los que nos reconocemos fácilmente. Luego de este ensayo de compresión de como comemos, el autor nos da un  breve  paseo por cada estado,  agregando en su descripción  el plato emblemático, la gastronomía local, datos actuales de  su población, superficie, densidad,  características de su geografía, vida comercial, datos históricos y organización geopolítica.

Pastor Oviedo: nuestro talento goloso en la edición 17

En cada edición de Paladares® Gastronomía · Artes · Tendencias, invitamos a un famoso que en un espacio muy breve nos regale sus gustos y experiencias relacionadas con la comida en Margarita. En la edición 17, Pastor Oviedo coloreó este espacio:

Adicto a las pastas, a la música de Los Aterciopelados y a la actuación, su gran pasión y lo que actualmente ejerce con absoluta dedicación. Pastor Oviedo nos visitó como parte del elenco de “Meñique”, una divertida obra de teatro para niños. Tuvimos la oportunidad de compartir con él algunos bocados favoritos de su paladar.

¿Qué te gusta comer cuando vienes a Margarita? 

Para mí son “impelables” las empanadas de Playa El Agua y las del Rincón de las Empanadas en Pampatar.

Si tuvieses que llevar 3 bocados margaritenos a las tablas...¿cuáles serian?

Pastel de chucho, cuajado de chucho y hervido de pescado.

Si tuvieses que empacar al vacío un lugar en Margarita para comer y llevártelo a Caracas, ¿Cuál sería?

Yo me llevaría Pampathai. La comida y la atención son excelentes, y el dj coloca lo que le pidas.

Un lugar en Margarita para un picnic.

Cualquier Rancho de Chana.  ¡Son paradisíacos!

¿Dulce? ¿Salado? ¿Picante? ¿Cuál de estas sensaciones prefiere tu paladar?

Dulce, siempre.

Si tuvieses que asignar un sabor venezolano a esta etapa de tu vida. ¿Cuál sería?

El de plátano maduro en mandoca o plátano verde en patacón.

Un plato de mamá que aún permanezca en tu archivo culinario.

La carne molida con espaguetis. Tal cual.

Un plato de domingo en casa...

Pedir una buena pizza es siempre mi mejor opción los domingos.

Una ciudad preferida para comer...

Te doy 3: Margarita, Mérida y Maracaibo.

Una comida callejera...

Una hamburguesa de la calle del hambre de cualquier ciudad.

Fotografía cortesía Pastor Oviedo.

Del papel al blog: Keik, un dulce "tourné"

Los cupcakes, la bollería, los smoothies y el buen café habitan en este espacio de colores dulces que simula un parque perfecto para jugar en el desayuno y la merienda. El momento meloso, el ineludible susurro de amor y las charlas cotidianas de “cotilleo” entre amigas tienen en Keik un escenario pulcro y sensible.

Cuatro jóvenes emprendedores venidos de la confusión caraqueña hicieron pausa en sus respectivos oficios profesionales que en nada están relacionados con la cocina, emulsionaron ideas y llevaron al horno un sueño que ahora mismo es un apetitoso pastel con sabores dulces y texturas suaves en el que muchos nos regocijamos.

En la dirección de Keik están David Valdez y Dimas Gonzalez. La panadería y pastelería están bajo la responsabilidad de Gilmar Cobarrubia y María Alejandra Cobarrubia, respectivamente. María Alejandra intenta despojarse de su timidez y confiesa: “Gilmar y yo queríamos de alguna manera satisfacer esta necesidad constante de crear en la cocina. Esto se mezcló con la formación profesional  y las ganas de vivir en la isla que ambas compartíamos. Combinamos sinergias con David –mi esposo- y un amigo, Dimas. Fuimos haciendo bosquejos del proyecto hasta lograr lo que actualmente todos nuestros visitantes pueden experimentar  en Keik. El diseño interior lo adoptamos de un lugar en Buenos Aires. Muchas de las recetas, son nuestras, otras del recetario internacional”.  

María Alejandra nos invita a ascender en el “tiovivo” de Keik:

“Hacemos los cupcakes o ponquecitos con variedad de sabores y colores, tortas en presentaciones grandes como el tiramisú o la torta praliné, merengadas y smoothies preparados al momento; panes artesanales y buen café, preparado en distintas versiones.”

En abril de este año,  y en el marco del curso de barismo que organizamos junto a Fer Escorcia y Deysi Barrios,  tuvimos la fantástica oportunidad de disfrutar de una cata privada de café guida por el master barista Pietro Carbone en Keik. Aquí, el maestro Carbone pudo certificar la calidad de su café en cuanto a sabores, calidad del grano y preparación.

La última experiencia que recreamos en Keik, la recreamos en abril con Alianza Gourmet y Ron Santa Teresa: 

Guiados por la Embajadora de marca de Ron Santa Teresa para Venezuela y Latinoamérica, Arlene Fioravanti Muller, los invitados dieron un paseo por los sabores de los rones añejos de la casa, complementado con la fascinante historia familiar de sus fundadores y el arraigo venezolano sembrado a lo largo de todos estos años por Ron Santa Teresa. El climax de la tarde lo constituyó el momento en el cual degustamos los postres de Keik con los licores Rhum Orange y Arakú. ¡Simplemente sublime!

IMPERDIBLES EN KEIK:

• Bombón: muffin de chocolate oscuro relleno de nutella decorado con pirulín o Toronto.
• Limón Keik: torta de vainilla con curd de limón coronado con merengue italiano.

·         Terciopelo Rojo.
·         Smoothies: con helado y confitería.
·         Smoothies light: con fruta y yogurt.
·         Brownie Ganache.

·         Golfeados.

Coordenadas: Av. Principal de Pampatar. Galerías Primus. Tlf 295| 4156447 414|2467736 Twitter: @keikcupcakes.